コールラビのプロバンス風煮込み 約200kcal弱

[コールラビのプロバンス風煮込み]　約200kcal弱

残り半分のコールラビは、ぐるなびレシピのものを使用。食材はあるもののみ。

[レシピ](一人分)
①コールラビ1/2個は皮をむき、１センチの拍子木きり。
②玉ねぎ1/4個は輪切り、にんにく１かけも輪切り
③トマトはざくざくと切り、種をのぞく
④ベーコンは３センチくらいに切る
⑤鍋に、①～④、白ワイン100～150cc、ブラックオリーブ少量、タイム・ローリエ、ブラックペッパーホウル少々を入れて蓋をして弱火で蒸し煮にする。
20分程度たって火が通ったら、塩コショウで味を調える。

チャービルとチャイブをトッピング。こういうのがベランダにあると、盛り付けがきれいにいく。


[評価]
コールラビは火を通すとさくさくとした歯ざわり。それでいてしっかり感もあり、おいしい食材だな。
そしてこのレシピ、つまり材料を切って、白ワインにぶちこんで煮るだけ。なのに手のこんだ料理のようである。

つい仕上げにフレッシュなオリーブオイルをかけたい気分になるが、ダイエット中の良い子やめておきましょう。

カロリーのほとんどが、ベーコンと白ワイン。
低カロリーでおいしい、りきまる印のダイエットメニュー認定と致しまーす。