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2014年7月23日 (水)

野草料理、事始め


伊勢原の畑(一応)にはびこるしろざ。
春には時々お浸しにして食べたけど、先日買った山野草の本には実も佃煮にして食べると聞き、さっそく試す。

実をしごいてとり、ざっと茹でてから、酒、砂糖、醤油で炊く。
ものすごく旨いかというとさほどてはないけれど。シソの実みたいな感じで良い食感だ。癖がないから山椒の葉や実、または大葉などと炊く方がよいかも。

しかし、野草にまで手を出そうとしている自分。
どんどん嗜好が都会から離れていくんだけど。
でも私の根っこは都会派なのよー。。

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