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2012年8月31日 (金)

どでかズッキーニの始末

いつぞやの農業クラブで頂いた巨大ズッキーニ。
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猫ほどのでかさのブツに、どうしたらいいのかわからず放っていたが、思い切って調理することにした。

一月近く放置していたというのに
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わたはさすがに乾燥しているが、身はしっとりしている。種をスプーンで削り取って、短冊切りにして、一食分はフリットに。
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残りは天日に干した。
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からっと乾燥したら、
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マリネ液でさっと茹でてオイル漬けにした。楽しみたのしみ。

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