番外編 ： 成田さんのフライパン

注文していたフライパンが届いたというので、勉強会のあと取りに行った。

成田さんのフライパン。お店で一目ぼれ。

新品なのに既に使い込まれたような風貌。


持ち手は異形鉄筋＊7という丸い鉄棒を叩いて平らに伸ばし、成形するそうだ。


本体とは、リベットでかしめて器と接合されている。

お店の人によれば、熱しても持ち手はあつくならないそうだ。ほんとかなあー。

1.6mmの厚みの鉄板を丸く切り抜き、コークス炉の中で熱して焼き肌をつけて、ハンマーで叩いて形成するとのこと。

ワタシが注文してから叩いて作ってもらったのだ。なんだかとても嬉しい。

薄くて軽くて、女の手にぴったりなじむ。

薄いのだけれど決して焦げやすくはないのだそうだ。
お店で手にとってみたら、不思議なくらい料理とかあれこれイメージ涌いてくる。

なんかすごいパワーを感じるフライパンに出会いました。