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2016年9月 1日 (木)


かけている黒蜜はこれ。
大阪は生野の砂糖問屋鴻商店の黒蜜。すっかり虜になってしまい、これで二本目である。
同じく鴻商店の生砂糖も最近のヒットである。
先日全粒粉とギーでチャパティを焼いて、この生砂糖をかけておやつにしたら素晴らしく美味しかった。煮魚に使うと照りが出るらしい。
砂糖の世界もなかなか奥深いものである。

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